三重県の北部にある、いなべ市は、豊かな自然と恵まれた気候を活かした農産物が自慢の地域です。特に米作が盛んで、地元のこだわりのお米は、味や品質において高い評価を受けています。鈴鹿山系の伏流水と、四季折々の気温差が美味しいお米作りをサポートしています。また、そばやしいたけ、いなべ牛といった特産品も豊富で、自然の恵みを存分に感じられる逸品ばかりです。地元のこだわりが詰まったお米を紹介しましょう。

いなべ市で生産されるこだわりのお米作り

いなべ市で生産されるお米は、鈴鹿山脈の豊かな自然の恵みを受けた、こだわりの一品です。地元の農業法人や米農家では、減農薬栽培を取り入れ、安全で美味しいお米作りを実現しています。特に、コシヒカリやキヌヒカリ、ミルキークイーンなどの銘柄米が人気で、生産を積極的に行っています。またお米をブレンドしたブランドのお米も注目されています。田植えから袋詰めまで全て自社で行うことで品質をしっかりと管理しているところも少なくありません。このようにいなべ市ではこだわりの米作りが盛んにおこなわれているのです。

米作りの流れを一挙に紹介

米作りは、1年を通して細かい作業が続きます。地域によって若干異なるものの、3月に種まきを行い、4月には苗を育て田植えの準備を進めます。5月から6月にかけて、田んぼに苗を植える田植えが行われ、7月には稲が成長。8月になると稲は成熟し、9月には収穫の時期を迎えます。10月には収穫した稲を乾燥させ、出荷に備えます。これらの作業を丁寧にこなすことで、美味しいお米が完成します。

米作りの繁忙期は？

米作りで最も忙しい時期は田植えの時期、特に5月から6月です。この時期は田んぼに水を張り、一斉に苗を植える大切な作業が行われます。次いで9月の収穫期も忙しい時期です。熟した稲をタイミングよく刈り取り、品質を保つために素早く乾燥させます。田植えと収穫は、米作りの中でも特に時間と労力を要する重要な時期といえるのです。